01
Tradition
Une pratique liée au canton.
La torrée, parfois appelée feu de berger, consiste à préparer un feu puis à cuire le Saucisson neuchâtelois IGP et des pommes de terre sous la cendre. Elle se pratique traditionnellement en automne.
Patrimoine neuchâtelois
La torrée, bien plus qu’une recette.
Cette tradition réunit le feu, le Saucisson neuchâtelois IGP, les pommes de terre et le temps partagé en plein air.
Automnesaison traditionnelle
Cendrescuisson traditionnelle
Cantonancrage neuchâtelois
Jour Jdanger d’incendie à vérifier
02
Transmission
Des gestes transmis et plusieurs variantes.
L’enveloppement, les accompagnements et le déroulement peuvent varier selon les familles. La page touristique officielle documente une méthode complète sans que ce site la recopie.
03
Sécurité
Les consignes du jour priment toujours.
Avant tout feu, consultez le niveau de danger et les décisions du canton. Une torrée peut être limitée ou interdite, même si la tradition se pratique habituellement à cette saison.
- Consulter la page officielle du canton le jour même
- Respecter les interdictions et les emplacements autorisés
- Éteindre complètement les braises et emporter les déchets