Élaborés dans le canton de NeuchâtelDeux spécialités protégées
Les IGP neuchâteloisesSaucisson neuchâtelois IGPSaucisse neuchâteloise IGP
ANMBProfessionnelsDE
Saucisson neuchâtelois IGP — certifié OIC

Réseau

Réseau et organismes de référence.

Les organismes de référence pour la protection, la certification, le patrimoine culinaire, la branche et le tourisme.

Réseau

Réseaux professionnels

Organisations utiles à la branche, à la formation et à l’économie cantonale.

SFF · Schweizer Fleisch-FachverbandOrganisation nationale de la branche carnée.Réseau d’entreprises formatrices neuchâteloisesRéseau cantonal consacré à la formation professionnelle.Chambre neuchâteloise du commerce et de l’industrieSecrétariat patronal et relais économique cantonal.

Réseau

Protection et certification de l’IGP

Sources institutionnelles pour le registre, le cahier des charges et les contrôles.

Association suisse des AOP-IGPFiche officielle des deux spécialités neuchâteloises IGP.Organisme intercantonal de certificationOrganisme chargé du contrôle et de la certification.Office fédéral de l’agricultureRegistre fédéral des appellations AOP et IGP.

Réseau

Terroir et patrimoine culinaire

Références qui documentent ou valorisent la spécialité neuchâteloise.

Suisse TerroirPrésentation nationale du produit et de son aire d’origine.Patrimoine culinaire suisseHistoire, usages, fabrication et tradition de la torrée.Neuchâtel Vins et TerroirPromotion des produits et vins du terroir neuchâtelois.

Réseau

Filière et rayonnement touristique

Relais utiles pour la filière viande et la destination Neuchâtel.

Proviande · Viande SuisseInterprofession suisse de la filière viande.Suisse Tourisme · NeuchâtelPage officielle de la destination Neuchâtel.Jura & Trois-Lacs · Pays de NeuchâtelPrésentation touristique de la torrée neuchâteloise.